Sofia Paixão

Chef & Coach Alimentação Saudável
http://glutenfree.pt/

Sofia Paixão é Natural Chef, Health Coach e mãe de quatro filhos. O que a inspira na cozinha é a alimentação saudável, gosta de cozinhar com ingredientes naturais e integrais, de preferência biológicos, e quanto mais frescos melhor. 

Desde pequena que tinha alguns problemas crónicos (alergias respiratórias, amigdalites, enxaquecas, cansaço crónico e um constante inchaço abdominal) e quando em 2009 descobriu que era intolerante ao glúten teve de reaprender a cozinhar.

Sofia formou-se em Integrative Nutrition Health Coach no Institute for Integrative Nutrition e em Natural Chef na School of Natural Cookery. 

Fez também vários cursos de cozinha saudável como o Fundamentals of Raw e Fundamentals of Cooking no PlantLab Culinary School.

Atualmente, para além de continuar a estudar, dá aulas, cria receitas, tem um blog, faz consultoria, workshops, show cookings e Coaching de Alimentação Saudável no seu Estúdio no Estoril.

Ao longo dos anos criou e adaptou muitas receitas sem glúten e em Setembro de 2018 publicou o seu primeiro livro, Sem Glúten com paixão. 

Sofia diz que ‘Hoje em dia existem muitos produtos denominados sem glúten, altamente processados, inundados de açúcar e com pouca qualidade, que se torna difícil a implementação de uma alimentação saudável sem glúten’. Foi esta a principal razão da criação do seu blogue: mostrar que cozinhar sem glúten é fácil, delicioso e que, acima de tudo, pode ser saudável.